Coup de cœur food pour le livre de recettes : Afrique du nord, le livre de cuisine. Une délicieuse exploration du Maroc à l’Algérie, et de la Tunisie (Mon pays !) à la Libye. Au programme, 445 recettes, à réaliser avec une envie d’ailleurs dans le cœur. Tagines, salades, brioches constantinoises, chorba à l’agneau ou au poulet, fenouil braisé, sardines en escabèche, calamars farcis, biscuits au graines de sésame, café à la cardamome ou citronnade à la menthe …
Afrique du Nord : Le Livre de cuisine
Publié par Phaidon
